九连环老字号老味道萨日朗

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　　 和朋友在中环办完事正到晚饭时，想起许久没有光顾的陆羽茶室就在附近，正好朋友还没有去过，就决定过去碰碰运气，因为前要想在陆羽订个晚餐位，起码要提前两周。

　　 进入一楼大厅发现只有三桌有客人，白衣黑裤的中年男侍者热情地把我们引到古色古香的卡座，古朴的装饰、老派的茶具，一条热腾腾的白毛巾淨手，扑面而来的年代感让人顿生好感。菜品没有变化，点了招牌的炖杏仁白肺汤、菠萝咕噜肉等，发现价格已经上涨了不少。晚餐没有点心，这里的点心是香港怀旧味道的古法制作，猪膶烧卖、鲜牛肉烧卖，煎粉果连汤、奶皮豆沙包等都保留着最传统的古早味道。朋友k22次来，我特意让侍者拿一份午市的点心单给她看，价格也是涨了不少，白纸红字，右下边用红绳拴着一只铅笔。朋友笑着说，香港还有这么传统的菜单，比手机扫码点单感觉有趣多了，一定找一天中午来喝茶。

　　 创立于一九三三年的陆羽茶室，熟客如云，也有各地不少名人光顾。记得曾经一楼的位置多是留给熟客，多数客人直接从楼梯上二、三楼，订位时也要叮嘱留一份炖杏仁白肺汤，不然也是没得喝。

　　 香港的茶客有光顾老店的习惯，店员也能记得住每位熟客的喜好，给他们留着几乎固定的位置，陆羽茶室就有很多这样的熟客。我曾就职的报馆的几任总编辑也是这里的常客，他们常常招呼报馆的年轻后辈一起来饮茶，我也喜欢一边品着滚水靓茶一边听前辈讲述香港的传奇故事。

　　 杏仁白肺汤依旧纯和可口，这道汤做工复杂，把洗好的猪肺切好，上等的杏仁熬製的杏汁，加上一些辅料放入传统的炖盅一起炖煮，汤色奶白，喝一口满嘴香滑。九十年来保持着朴实地道的品质也是不易。